Küchenmonitor in der Gastronomie
So digitalisieren Sie Ihre Küche effizient.
vsl. verfügbar ab Q3/2026
Küchenmonitor
Sie möchten den Ablauf in Ihrer Gastronomie (Restaurants, Bars, Imbisse, Hotels, Kantinen usw.) weiter optimieren und nicht mehr mit Bondruckern arbeiten? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Klassische Bonsysteme sind bei einer Vielzahl an Bondrucken nicht nur unübersichtlich sondern bieten auch keinerlei Rückmeldungs- oder Sortierungsmöglichkeit.
✔️ browserbasierter Küchenmonitor
✔️ keine zusätzliche Hardware nötig
✔️ sofort startklar
✔️ lokal gehostet (Internetausfall spielt keine Rolle) oder über die myPOSSUM Cloud
✔️ ein Monitor pro Station möglich (z.B. Küche und Theke)
✔️ bei Bedarf Bon ausdrucken
Ein Kitchen Display System (KDS) ersetzt klassische Orderbons durch digitale Bildschirme in Küche und Theke. Laut Marknetel Advisors wächst der globale Markt für Küchenmonitore deutlich, da immer mehr Restaurants ihre Prozesse digitalisieren, um Servicezeiten zu verkürzen und Fehler zu reduzieren. Auch der breitere Restaurant‑Technologiemarkt expandiert kontinuierlich, wie Technavio in einer aktuellen Analyse zeigt.
Was ist das Besondere am Küchenmonitor von POSSUM?
Über Jahrzehnte hinweg haben sich Bondrucker bzw. Orderdrucker in der Gastronomie durchgesetzt. Küchenmonitore oder auch KDS (Kitchen Display System) genannt, gibt es bereits seit geraumer Zeit und werden von immer mehr Restaurants genutzt, um die Prozesse im Betrieb zu optimieren. Unser Küchenmonitor-System wurde explizit für die Gastronomie entwickelt um auch kleinen und mittelständischen Unternehmen genau diese Digitalisierung zu bieten. Anstatt die Bestellungen von Tischen einfach nur in der Küche auszudrucken, können Sie diese nun in einem System anzeigen und verwalten.
✔️ in Kombination mit bestehenden Orderdruckern oder als kompletter Ersatz
✔️ für kleine und mittelständische Unternehmen geeignet
✔️ Bestellungen anzeigen und verwalten statt zu drucken
✔️ integrierte Töne um das Küchen- / Thekenpersonal über neue Bestellungen zu informieren
✔️ direkte Rückmeldungsmöglichkeit
✔️ jeder Browser kann zum Küchenmonitor werden (keine App / Software notwendig!)
✔️ Internet ist nicht erforderlich
✔️ reaktionsschnell, stabil und offline-fähig
So funktioniert’s in der Praxis
Sobald die Kunden Ihren Platz in Ihrem Lokal einnehmen nimmt der Kellner wie gewohnt die Bestellung auf. Dies kann wie gewohnt über die stationäre Hauptkasse oder über die mobilen Kassensysteme von POSSUM erfolgen. Sobald die Bestellung in die Kasse getippt worden und abgeschickt worden ist, wird die Bestellung normalerweise direkt an die Orderdrucker an der jeweiligen Station (z.B. Theke oder Küche) gedruckt.
Wenn Sie sich nun für den Küchenmonitor entscheiden wird stattdessen der Beleg einfach auf einem Fernseher, Tablet oder sonstigem Browser-fähigem Gerät angezeigt.
Sobald die Küche die Bestellung fertig bearbeitet hat, kann der Koch durch einen Klick auf den Küchenmonitor dem Servicepersonal bestätigen, dass die Bestellung fertig zur Lieferung an den Tisch ist.
- Bestellung in die Kasse / Mobile eingeben
- Bestellung wird auf Küchenmonitor angezeigt
- Speisen / Getränke vorbereiten und auf dem Küchenmonitor bestätigen
- Servicepersonal wird informiert und "schickt" die Bestellung zum Tisch
Küchenmonitor vs. klassischer Bondrucker
|
Kriterium |
Bondrucker |
POSSUM Küchenmonitor |
|---|---|---|
|
Übersicht bei vielen Bestellungen |
Eingeschränkt, Papierstapel |
Strukturierte Anzeige, sortierbar |
|
Rückmeldung an Service |
Nicht möglich |
Per Klick, mit akustischem Signal |
|
Hardwarekosten |
Drucker + Papierrollen laufend |
Vorhandene Smart‑TVs, Tablets oder Touchmonitore nutzbar |
|
Internetabhängigkeit |
Keine |
Notwendig |
|
Umweltaspekt |
Thermopapierverbrauch |
Papierlos, Bon optional |
|
Stationsspezifische Anzeige |
Pro Drucker separat |
Pro Monitor konfigurierbar |
Vorteile gegenüber klassischen Küchenmonitor-Systemen
Die POSSUM Küchenmonitor Funktion bietet einige Vorteile gegenüber anderen Anbietern.
✔️ kein Zwang zum Hardwarekauf
✔️ kostengünstige Lizenz
✔️ für kleine und mittelständische Unternehmen geeignet
✔️ für die Gastronomie entwickelt
✔️ Interaktion über Touchscreen oder Maus
✔️ ideal für Smart-TVs, Touchmonitore und Tablets
Empfohlene Hardware für den Einsatz in der Küche
Da das Küchenumfeld besondere Anforderungen stellt (Hitze, Dampf, Fett, Spritzwasser), sollten Geräte mit entsprechender Schutzart ausgewählt werden. Die international gültige IP‑Klassifizierung nach IEC 60529 beschreibt den Schutz gegen Eindringen von Fremdkörpern und Wasser. In der Praxis bewähren sich Touchmonitore mit mindestens IP54 sowie hitzebeständige, leicht zu reinigende Gehäuse. Wir bieten passende Hardware an und beraten Sie individuell.
-
1
Was passiert bei einem Internetausfall?
Ein kurzzeitiger oder auch längerer Internetausfall hat keinerlei Einfluss auf unseren Küchenmonitor. Da die Logik des Küchenmonitors direkt auf der Hauptkasse lokal funktioniert benötigen Sie lediglich ein lokales Netzwerk. Eine Internetverbindung ist hingegen nicht notwendig. Lediglich die Verbindung zwischen Kasse und Küchenmonitor muss stabil sein.
-
2
Kann ich mehrere Monitore gleichzeitig verwenden?
Selbstverständlich. Sie können mehrere Küchenmonitore mit der Kassensoftware verbinden. Beachten Sie bitte anfallende Lizenzgebühren pro Küchenmonitor.
-
3
Kann ich entscheiden, was auf dem Küchenmonitor angezeigt wird?
Ja. Sie können in den Bereichen / Stationen wie bei der Orderbondrucker-Steuerung auch hinterlegen, was auf welchem Küchenmonitor angezeigt werden soll. Sie können also bspw. einen Küchenmonitor an der Theke und einen Küchenmonitor in der Küche platzieren und es werden nur die jeweiligen Bestellungen, die für diesen Ort relevant sind, angezeigt.
-
4
Wie ist das Lizenzmodell aufgebaut?
Jeder aktive Küchenmonitor bedarf einer Lizenz. Haben Sie also bspw. drei Bereiche, an denen Sie Küchenmonitore nutzen möchten, benötigen Sie drei Lizenzen.
-
5
Welche Hardware ist empfohlen?
Wir empfehlen robuste, spritzwassergeschützte und hitzebeständige Geräte, die einfach zu reinigen sind. Geeignet sind Touchmonitore, Smart‑TVs oder Tablets mit ausreichender Schutzart gemäß IEC 60529 / IP‑Code. Wir bieten passende Hardware an. Sprechen Sie uns direkt an!
-
6
Ist der Küchenmonitor mit der TSE‑Pflicht vereinbar?
Ja. Die TSE‑Pflicht betrifft das Kassensystem als elektronisches Aufzeichnungssystem im Sinne der KassenSichV. Der Küchenmonitor zeigt lediglich Bestellinformationen aus der Kasse an und ist davon nicht direkt betroffen. Die rechtssichere Aufzeichnung erfolgt weiterhin in der TSE‑konformen Hauptkasse von POSSUM.
-
7
Lohnt sich ein KDS auch für kleine Betriebe?
Gerade für kleine und mittelständische Gastronomiebetriebe kann sich der Umstieg lohnen, da Papierkosten entfallen, Bestellungen übersichtlicher dargestellt werden und Rückmeldungen an den Service in Echtzeit erfolgen. Der Markt für Restaurant‑Technologie wächst auch im Mittelstandssegment, und der DEHOGA Leitfaden zur Digitalisierung betont den Effizienzgewinn digitaler Order‑Workflows.